BATMAN - Kozluk'ta yaşayan Şükran Yıldız, hem sağlıklı hem de organik olduğu için yiyecekten yakacağa tüm ihtiyaçlarını kadınlarla birlikte bahçe ve doğadan topladıkları ürünlerle karşılıyor.

Ekonomik kriz ve beraberinde gelen zamlar yurttaşların belini bükerken, kimi yurttaşlar eskiden kalma gelenek ve yöntemlerle hem sağlıklı besleniyor hem de bu darboğazdan mümkün mertebe korunuyor. Batman'ın Kozluk ilçesinde yaşayan Şükran Yıldız (34) da bütün ihtiyaçlarını topraktan karşılayarak, giderleri olabildiğince kısıyor. Yazın yetiştirdiği sebze ve meyveleri kurutarak kışa hazırlık yapan Yıldız, bunun yanı sıra turşu, reçel, pekmez, ayva ve incir gibi ürünleri de istifliyor. Bunu komşu olduğu diğer kadınlarla birlikte ortaklaşa yapan Yıldız, beslediği hayvanlardan aldığı ürünleri tüketiyor.

'KOMŞULARIMLA PAYLAŞIYORUM'

Bahçesinde nar, kayısı, incir, elma, ayva ve üzüm gibi meyvelerin yanı sıra sebze de yetiştirdiğini belirten Yıldız, "Bahçede yetiştirdiğim her şeyi komşularımla paylaşıyorum. Bazen bende olmayan bir ürünü komşularımdan alıyorum. Burada komünal bir şekilde yaşamımızı sürdürüyoruz. Meyvelerden yaptığım reçel, pekmez ile turşu ve türlüyü kış için saklıyorum" diye konuştu.

'İLAÇ YERİNE HAYVAN GÜBRESİ KULLANIYORUZ'

Bahçede suni gübre yerine hayvan dışkısını kullandığını aktaran Yıldız, şunları aktardı: "Hiç ilaç kullanmıyoruz. Hayvanların dışkısı doğal bir gübre görevi görüyor. Toprağı zenginleştiriyor. Kışın yediğimiz meyvelerin kabuklarını dahi bahçeye atıyoruz. Yazın bahçemiz daha verimli oluyor. Bahçe ekim ve bakım işleriyle de kendim ilgileniyorum ve bundan çok mutluluk duyuyorum."

'YUMURTA VE ET SATIN ALMIYORUM'

Yıldız, bahçe işleriyle uğraşmanın yanı sıra tavuk ve ördek beslediğini dile getirerek, "11 tavuğum, 2 horozum ve 2 de ördeğim var. Tavuklar ve ördeklerden günde 10 yumurta alıyorum. Yumurtanın tanesi 1 TL, kolisi ise 15 TL olmuş. Fiyatlar çok pahalı. Bu yüzden ne yumurta ne de et satın alıyorum. Kendi yetiştirdiğim tavukların yumurtaları ve etlerini yiyorum. Tavuklar için yem almıyorum. Yazın bayatlamış ekmekleri torbada saklayarak kışın tavuklara yem olarak veriyorum" dedi.

'BÜTÜN İHTİYAÇLARIMIZI TOPRAKTAN KARŞILIYORUZ'

Topraktan bütün ihtiyaçlarını karşıladıkları söyleyen Yıldız, "Kışın kömür ve odun almıyoruz. Yazın meyvesinden ve sebzesinden faydalandığımız bahçemizden kışın da faydalanıyoruz. Kurumuş ağaçları odun yerine kullanıyoruz. Bu odunları da hem ısınmak için hem de tandırda ekmek yapmak için yararlanıyoruz" diye belirtti.

'KIŞ İÇİN HAZIRLADIĞIMIZ ÜRÜNLERİ BODRUMLARDA KORUYORUZ'

Topladıkları ve ürettikleri bütün organik ürünleri aynı mahallede bulunan 7 kadınla birlikte yaptıklarını ifade eden Yıldız, "Ürünlerimizi bodrumda muhafaza ediyoruz. Burada yaptığımız turşularımızı, kışlık ürünlerimizi, tezeklerimizi torbalara koyup saklıyoruz. Kış geldiğinde ise bu sakladığımız ürünleri yine beraber tüketiyoruz. Böylece hem kendi ihtiyacımı hem de komşularımın ihtiyaçları karşılanmış oluyor" diye ekledi.

Mahmut Ruvanas - dihaber